Sambal Goreng Kentang

Setelah aneka makanan berbau tumis.. resep pertama yang telah dicoba di dapur ummi kali ini adalah sambel goreng kentang..
gampang & cepet banget buatnya, n jadi menu andalan kalau sudah kepepet=)

Bahan dasar :

• 300 gr kentang, di potong kotak2
• 100 gr hati ayam rebus, potong kotak2
• 100 gr ampela ayam, potong kotak2
• 100 ml minyak goreng
• gula, secukupnya
• garam, secukupnya
• 2 helai daun salam
• 1 papan petai,potong2 (jika suka)
  
• 50 cc santan/ air

Bumbu halus :

• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat
• 3 butir kemiri
• terasi udang ( secukupnya sesuai selera)

Cara membuat:

1. Goreng kentang yang sudah dipotong2, tiriskan
2. Masukkan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus,petai,daun salam, gula& garam, goreng sampai bumbu matang
3. Masukkan kentang, hati & ampela ayam, aduk, lalu masukkan santan
4. Masak sampai santan mengering